人間通訊社

佛光山普門中學餐飲管理科、觀光事業科學生(合稱「餐旅群科」)，近期在中餐乙級檢定、佛光盃蔬食廚藝暨烘焙競賽交出亮眼成績，大家為了自己的目標努力，放下許多休閒玩樂的時間，練習到深夜，甚至大年初六就回到學校加緊練習，如今所有的努力都有了收穫。

中餐乙級檢定包括先前烘焙乙級的廖宥晨，還有3月9日公布結果的黃睦翔、張博愷、楊宗澤。餐旅群科主任黃紫慶表示，通過乙級檢定，未來若是要成為師資會更具說服力。

佛光盃蔬食廚藝暨烘焙競賽3月3日決賽，由佛光大學健康與創意蔬食產業學系主辦，普中此次有動態競賽組亞軍楊宗澤和劉志佑，優勝黃靖恩和武祺洋；靜態烘焙組銅牌紀怡廷、吳致洋和何宜恩；靜態果凍花銅牌吳佳孺、潘辰綾。

楊宗澤通過中餐乙級和獲得佛光盃獎項，他表示在準備過程中，最大的挫折就是做的不理想時會影響心情，但感謝同學互相扶持和老師的陪伴，順利考取證照非常開心。他在佛光盃的獲獎料理，透過運用芋頭、杏鮑菇、宜蘭在地金棗的口感，製成鍋貼、水餃等，希望讓沒有吃素習慣的人也能嘗試蔬食的美味。劉志佑表示，這次花了很多時間構思，其實蔬食更難料理，但希望將創意化成蔬食，推廣蔬食文化。

黃睦翔為通過素食乙級檢定，由於家庭信仰佛教自小就吃素。曾經一度找不到方向，還因此休學，後來進到普中餐飲科就讀，原本擔心會不會遭到異樣眼光，不過老師很關心他，也啟發他對餐飲的興趣。家人原本不同意他考乙級檢定，因為還要外出上課，學費也是負擔，但老師不放棄，不斷地跟家人溝通，於是有了今日乙級檢定通過。曾經很沒自信的他，感謝老師沒有放棄，逐漸引導他找到未來方向。

吳佳孺在佛光盃的果凍花作品「花成」、「月夜」，為象徵一天美好的開始和結束，並獲得銅牌。所有都是以天然食材如抹茶、蝶豆花上色。這次是先將作品做好再帶到宜蘭佛大，但沒想到路程遙遠，冰桶準備不足，無法一直維持低溫，導致清晰度不足等因素，認為成績沒有達到理想，但學到一次寶貴經驗。

教師顏文生表示，從去年七、八月帶領學生準備丙級檢定直到過年前，一路走來陪伴他們練習。學生因為成品不理想會感到挫敗，但很感動他們把握每一次學習機會，失敗了又付出更多時間練習。此外也感謝學校的支持，讓他們可以放心盡全力準備。